Cenas para un bebé a partir de un año: Receta de salsa de tomate para niños

Hace unas semanas recibimos una consulta a raiz de nuestro post: primeras cenas de un bebé o niño preguntándome cómo cocino yo la salsa de tomate casera, te lo cuento.

La salsa de tomate para niños y bebé a partir de 1 año

Yo hago la misma salsa de tomate para todos desde que los bebés tienen 1 año de edad porque le echo poca sal. Si sueles echarle bastante porque os gusta más salada, te recomiendo que elabores la receta baja en sal y separes la porción de salsa para tu bebé de la de los niños mayores y adultos antes de echarle la sal.

Esta es la receta que les hago yo a mis hijos. Hay millones de recetas pero yo uso ésta.

La hago porque es sencilla de cocinar y está rica pero yo diría que hay tantas salsas de tomate como madres. Así que, si tú la haces de otra manera, me encantará aprender nuevas ideas y probarlas. Compártela en los comentarios por favor.

Ingredientes para una buena salsa de tomate:

• Tomate: si partes del tomate natural, necesitarás 5-6 tomates. Yo suelo hacerla a partir de un bote grande de tomate entero. ¿Es distinto el tomate entero de bote que el triturado también de bote? Sí, muy diferente. Saben completamente distinto. Partiendo del tomate entero, ves que el estado de cada tomate es bueno. Si ya está triturando, no puedes saber si algún tomate medio malillo se coló en la batida. El resultado es que la salsa sabe diferente partiendo de uno u otro. La dificultad añadida es que yo hago dos batidas a la salsa en lugar de una. Luego te explico en la elaboración de la receta.
• Verduras: media cebolla, 2 dientes de ajo.
• Salsa de soja: Ésto es optativo
• Laurel: ésto es opcional también. Yo no la pongo porque no me gusta el laurel pero le va bien a la salsa de tomate.
• sal (sin sal si va a ser para el bebé). Yo le añado sal luego a la parte de la salsa que va a ser para adultos y niños mayores.
• Una pizca de azucar.

¿Cómo se hace la salsa de tomate?

Seguramente ya sabes que en las cazuelas convencionales, una vez que guisas tomate, ya es mucho más fácil que luego otros alimentos se «peguen». Por eso, yo tengo una cazuela destinada sólo a hacer cosas con tomate y así me ahorro estropear otras recetas.

1. Poner en el fondo de la cazuela un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2. Añadir la cebolla bien picada y el ajo sin partir (yo lo retiro antes de batir para que no de sabor tan fuerte). Dorar ambas cosas. Ten mucho cuidado de que el ajo no se queme ni se dore demasiado porque si lo hace, dará un mal sabor a toda tu sopa. Si no estás segura de ir a detectarlo a tiempo, no pongas el ajo.
3. Abrir el bote de tomate y darle una primera batida.
4. Añadir el batido que has hecho a la cazuela y dar un par de vueltas.
5. Dejar cocer durante una media hora.
6. Añadir el laurel o la salsa de soja (1-2 cucharadas) si te gustan a media cocción.
7. Dejar enfriar.
8. Retirar el ajo y el laurel si has puesto.
9. Batir de nuevo la salsa con la batidora o el pasapurés según la textura que te guste (Este es el paso clave para que la salsa de tomate quede perfecta).
10. mmmmmm…. ¡A disfrutar!

¿Cómo conservar la salsa de tomate?

• En el congelador. Aprovecha la cocción para hacer más salsa de la que vas a necesitar y congela en porciones para tenerla lista otro día.
• En la nevera o frigorífico en un tupper o bote de cristal bien cerrado. Se conservará bien unos 5 días.

¿Para qué puedes usar la salsa de tomate?

• Para acompañar carnes, pescados, salchichas, huevos…
• Para acompañar platos de pasta o arroz.
• Para enriquecer cualquiera de tus guisos.
• Para hacer bocadillos fríos o calientes.

En fin… para miles de recetas porque a los niños les suele encantar.

Te recuerdo que este post es el detalle de algunas recetas de las ideas que te dí sobre las primeras cenas de un bebé o niño, por si lo quieres leer.

¿Tú tienes algún truco para hacer una buena salsa de tomate para niños? Cuéntamelo por favor que me gusta mucho aprender y probar cosas nuevas.

Te dejo el enlace a nuestro artículo sobre las primeras cenas de un bebé o niño por si te apetece leerlo pero te recomiendo que te suscribas en la siguiente imágen y recibas nuestros menús semanales infantiles descargables.